Finger food: malé porce pro akce ve stoje
Kdy zvolit občerstvení do ruky, jak ho kombinovat s dalším jídlem a co připravit pro pohodlné podávání na svatbě i firemní akci.
Folk Food Catering · · 1 min čtení · Aktualizováno
Finger food označuje malé pokrmy připravené tak, aby se daly pohodlně sníst do ruky. Patří sem například kanapky, drobné špízy nebo plněné kousky pečiva. Hodí se tam, kde hosté stojí, povídají si a průběžně se přesouvají.
Malá porce ještě nemusí být do ruky
Pohárek se salátem může mít podobnou velikost jako jednohubka, ale potřebuje vidličku. U výběru proto sledujte i způsob podávání: zda pokrm drží pohromadě, zda je potřeba talířek a kam host odloží použité náčiní.
K jídlu připravte ubrousky a odkládací plochy. Host se skleničkou v ruce nemá mít problém vzít si občerstvení nebo pozdravit dalšího člověka.
Kdy se finger food hodí
Na vernisáži či při uvítání hostů může tvořit hlavní občerstvení krátkého setkání. Na svatbě poslouží před hostinou nebo jako součást večerního bufetu. U firemní akce se hodí k neformálním rozhovorům před společným programem.
Pokud má nahradit večeři, potřebuje jinou skladbu a množství než několik soust k přípitku. Neobjednávejte proto podle jediného počtu kusů na člověka bez ohledu na délku akce a další jídlo.
Jak sestavit výběr
Kombinujte chuťově odlišné položky a myslete na hosty s bezmasou stravou. Dietní požadavky ověřte podle receptur, ne jen podle názvu pokrmu. Doplňování a obsluhu domluvte podle toho, jak dlouho má občerstvení zůstat dostupné.
Projděte si menu a vlastní položky sestavte v kalkulačce. Do poznámky napište, zda jde o uvítání, přestávku, nebo celé večerní občerstvení. S množstvím a vhodným způsobem podávání vám pomůžeme při potvrzení nabídky.
Plánujete akci?
Sestavte si menu v kalkulačce nebo nám rovnou napište — ozveme se.
