Kdy začít řešit svatební catering a co potvrdit nejdřív

Se svatebním cateringem se ozvěte, jakmile máte vybraný termín a alespoň představu o místě. Nemusíte v tu chvíli znát každý chod. Nejdřív je potřeba ověřit dostupnost a základní rozsah akce.

První domluva: místo a počet hostů

Pošlete datum, adresu nebo vyhlédnutý prostor a přibližný počet dospělých a dětí. Uveďte, zda chcete společný oběd, raut, večerní občerstvení nebo celodenní servis. Přidejte rozpočtové rozmezí a případná pravidla místa pro externí dodavatele.

Neexistuje jediný správný předstih pro všechny svatby. Záleží na termínu, velikosti akce i potřebné technice. Dostupnost ověřujeme konkrétně; odeslaná poptávka sama termín nerezervuje.

Druhý krok: menu a podmínky

Jakmile si potvrdíme základní možnosti, navrhneme skladbu jídel a rozsah obsluhy. U svatebního cateringu je důležité propojit jídlo s obřadem, focením, dortem a večerním programem.

Případnou ochutnávku řešte jako samostatnou domluvu o termínu, rozsahu a ceně. V nabídce si potvrďte také vybavení, dopravu, platbu a pravidla změn či zrušení akce.

Před svatbou: uzavření detailů

S dodavatelem si sjednejte datum, do kterého potřebuje konečný počet hostů a dietní požadavky. Nepřebírejte obecné lhůty z internetu; rozhodující je vaše konkrétní dohoda.

Před akcí má být jasný kontakt na koordinátora, čas příjezdu, přístup k přípojkám, rozmístění výdeje a odvoz vybavení. Změny programu předejte jednomu odpovědnému člověku, aby se informace dostaly včas do kuchyně.

Pošlete nám termín a základní představu. Podle aktuální dostupnosti navrhneme další postup i to, která rozhodnutí už potřebujeme a která mohou ještě počkat.