Kolik chlebíčků a kanapek objednat na osobu

Počet chlebíčků neurčuje jen počet hostů. Záleží na tom, zda jde o občerstvení ke kávě, jídlo během delší porady, nebo doplněk k večeři. Důležitá je také velikost: kanapka a obložený chlebíček nejsou zaměnitelné porce.

Nejdřív sepište, co dalšího se bude jíst

Pokud následuje oběd, drobné občerstvení vyplňuje přestávku. Jestli hosté přijdou večer a žádné další jídlo není, potřebujete posoudit celý rozsah menu. Vedle chlebíčků mohou patřit na stůl další slané pokrmy, přílohy a sladké občerstvení.

Rozdělte si objednávku podle času výdeje. Počet hostů na ranní poradě se může lišit od odpoledního setkání.

Jak pracovat s pracovním odhadem

Pokud si například pro 20 hostů stanovíte dva chlebíčky na osobu jako doplněk dalšího menu, vychází 40 kusů. To je ukázka výpočtu, nikoli doporučení pro každou dvacetičlennou akci. Vhodnost dvou kusů je potřeba posoudit podle velikosti chlebíčků a programu.

Při rozdělení do druhů zkontrolujte minimální odběr. Příliš mnoho variant může objednávku zbytečně zvětšit. Raději vyberte méně druhů, které pokryjí odlišné chutě a domluvené dietní požadavky.

Počet kusů není jediná věc k předání

Pro návrh potřebujeme začátek a délku akce, počet hostů, další jídlo a způsob podávání. U dovozu bez obsluhy proberte také čas převzetí a uchování do výdeje.

Chlebíčky a další studené pokrmy najdete v menu. V kalkulačce si můžete sestavit vlastní výběr a získat cenu zadaného množství. Když nám jej pošlete jako poptávku, pomůžeme zkontrolovat, zda rozsah odpovídá vaší akci.