Svatební catering a další dodavatelé: kdo co zajistí

Výraz „svatba na klíč“ může znamenat různé věci. Catering může zajistit jídlo a domluvený servis, ale tím automaticky nepřebírá koordinaci celého dne, výzdobu, hudbu ani práci dalších dodavatelů. Rozsah spolupráce si proto potvrďte konkrétně.

Sepište služby a odpovědné osoby

U každého bodu uveďte, kdo jej objednává a kdo ho provádí. Patří sem menu, nápoje, nádobí, stoly, textil, výzdoba, dort, technika, obsluha a závěrečný úklid. Pokud se služba zajišťuje přes partnera, musí být jasné také její potvrzení a účtování.

Jeden přehled pomůže odhalit mezery: například když prostor nabízí stoly, ale nikdo neřeší jejich rozmístění, ubrusy nebo odvoz použitého nádobí.

Propojte harmonogram

Catering potřebuje vědět, kdy je přístup do místa, kdy probíhá obřad a kdy se podává jídlo. Dodavatelé se zároveň musí vystřídat při vykládání a přípravě. Uveďte jeden kontakt, který může rozhodovat o změnách programu.

Dort od jiného dodavatele zahrňte do plánu uchování, krájení a podávání. Tyto úkoly nejsou automaticky vyřešené tím, že dort někdo přiveze.

Nabídka má popsat celý sjednaný rozsah

U svatebního cateringu si potvrďte menu, množství, obsluhu, vybavení a dopravu. Zvlášť řešte zálohy, platbu, změny počtu hostů a storno podmínky. Doporučení dalšího dodavatele samo o sobě neznamená rezervaci jeho termínu.

Pošlete nám místo, datum a přehled toho, co už máte zajištěné. Doplníme cateringovou část tak, aby bylo jasné, které práce převezmeme a které zůstávají vám či ostatním dodavatelům.