Co grilovat na akci: menu pro hosty i plynulý výdej
Jak kombinovat maso, bezmasé pokrmy a přílohy na grilování. Počet druhů, čas přípravy a skladba menu pro společnou akci.
Folk Food Catering · · 1 min čtení · Aktualizováno
Při výběru jídla na gril se snadno rozroste seznam přání. Burger, steak, žebra, špíz i sýr mohou vypadat lákavě, ale každý pokrm potřebuje jiný postup a čas. Dobré menu proto musí sedět nejen hostům, ale také kapacitě grilu a délce výdeje.
Vyberte základ a doplňky
Nejdřív určete, které jídlo má být hlavní. K němu přidejte bezmasou možnost, přílohy a několik studených doplňků. Přehlednější nabídka usnadní objednání i vydávání porcí.
Burgery se hodí pro neformální stolování, počítejte ale s kompletací a místem pro omáčky a zeleninu. U steaků je důležitá domluva úpravy a servisu. Pomalu připravovaná masa vyžadují plán, aby byla hotová v potřebnou chvíli. Aktuální možnosti najdete v nabídce grilování a BBQ.
Bezmasá varianta potřebuje vlastní místo v menu
Nestačí přidat zeleninu jako přílohu k masu. Pro hosty, kteří maso nejedí, domluvte samostatný hlavní pokrm a dostatečný počet porcí. Sýr není veganská alternativa. Požadavky na alergeny řešte u konkrétní receptury i přípravy.
Přílohy pomáhají rozložit výdej
Saláty, pečivo a další domluvené přílohy mohou být dostupné nezávisle na grilu. Hosté si tak nemusí vystát jednu společnou frontu na každou část talíře. Studené doplňky ovšem stále potřebují vhodné podmínky uchování.
Při poptávce uveďte počet hostů, požadovaný čas jídla, délku akce a možnosti místa. Množství navrhneme v souvislosti s celým menu; univerzální gramáž masa bez příloh nevystihuje všechny typy grilování.
Plánujete akci?
Sestavte si menu v kalkulačce nebo nám rovnou napište — ozveme se.
