Raut, nebo servírované menu na firemní akci?
Porovnání rautu a servírovaného menu podle programu, prostoru a obsluhy. Zasedací pořádek může fungovat u obou variant.
Folk Food Catering · · 1 min čtení · Aktualizováno
Raut a zasedací pořádek nejsou protiklady. I hosté rautu mohou mít přidělená místa u stolů. Skutečná volba zní, zda si budou jídlo vybírat u bufetu, nebo dostanou domluvené chody servírované ke stolu.
Raut: větší volnost výběru
Hosté si mohou vybrat z několika pokrmů a přizpůsobit si velikost porce. Tento formát se hodí pro neformální setkání a program, který nevyžaduje trvalou pozornost všech najednou.
Potřebuje však prostor pro výdej a pohyb lidí. U společného začátku plánujte fronty a obsluhu. Raut neznamená automaticky méně personálu ani nižší cenu; záleží na menu a požadovaném servisu.
Servírované menu: společný rytmus
Chody přicházejí ke stolům v dohodnutém čase. Je to vhodná možnost pro slavnostní večeři, projevy nebo setkání, kde mají hosté sedět společně. Vyžaduje jasný harmonogram a předem vyřešené varianty porcí.
Důležitá je kapacita přípravy, dostatek nádobí a cesta z kuchyně ke stolům. Tyto podmínky ovlivní počet lidí v obsluze i rozpočet.
Kombinace může být praktičtější
Lze začít společným chodem a pokračovat bufetem, nebo mít servírovaný oběd a drobné občerstvení pro pozdější část programu. Každá změna formátu ovšem znamená také další přípravu a vybavení.
Při plánování firemního cateringu nám pošlete program a možnosti prostoru. Návrh pak porovnáme podle pohodlí hostů a celkové ceny. Zasedací pořádek vyřešte samostatně podle povahy setkání; není důvod ho kvůli rautu automaticky rušit.
Plánujete akci?
Sestavte si menu v kalkulačce nebo nám rovnou napište — ozveme se.
