Silvestrovské pohoštění: jídlo na večer, který nekončí večeří

Na Silvestra málokdy přijdou všichni ve stejnou chvíli. Někdo dorazí na večeři, další až večer a u stolu se průběžně potkávají různé skupinky. Proto je praktičtější rozdělit jídlo do několika podávání, než v šest hodin vyložit úplně všechno a doufat, že to vydrží do půlnoci.

Sestavte menu podle příchodu hostů

Začněte tím, kolik lidí u vás bude opravdu večeřet. Pro ně připravte sytější základ. Později mohou přijít na řadu chlebíčky, kanapky, sýry, uzeniny nebo malé sladké porce. Nejde o tři samostatná menu v plné velikosti: jednotlivá podávání se mají doplňovat.

Při výběru myslete také na hosty, kteří nejedí maso. Sýrové a zeleninové varianty zařaďte záměrně, aby nezůstali odkázaní na přílohu. Alergie a další omezení řešte předem podle konkrétního složení pokrmů.

Korýtko, nebo vlastní výběr?

Korýtka jsou dobrý výchozí bod pro společný stůl. V katalogu si projděte přesné složení a uvedenou velikost; počet hostů, kterým vystačí, ovlivňuje délka oslavy i další jídlo. Pokud k němu objednáváte přílohy nebo další občerstvení, počítejte celou sestavu dohromady.

Vlastní menu dává smysl, když se chutě hostů hodně liší. Můžete kombinovat například šunkové a sýrové chlebíčky, kanapky s uzeným lososem, zeleninovou mísu a mini burgery. U každého druhu sledujte minimální odběr v kalkulačce. Kratší seznam jídel v rozumném množství bývá přehlednější než mnoho druhů, od kterých musíte vzít celé minimální dávky.

Nerozhoduje jen velikost stolu

Před objednávkou si zkontrolujte i místo na uchování jídla. Plná domácí lednice a několik velkých podnosů se nemusí potkat tak snadno, jak se zdá při plánování. Při domluvě dovozu probereme, co půjde rovnou na stůl a co budete podávat později. Pokyny k uchování si potvrďte při převzetí.

Na stole nechte prostor pro talíře, ubrousky a nabírací příbory. Myslete i na nealkoholické pití a místo pro použité nádobí. Jestli chcete, aby někdo během večera jídlo doplňoval a uklízel, zahrňte obsluhu do poptávky už na začátku.

Silvestrovský termín si nechte potvrdit

Korýtka a doplňky objednáte přes formulář, větší oslavu nám můžete popsat ve zprávě. Uveďte 31. prosinec, požadovaný čas převzetí či dovozu a adresu. Možnosti osobního odběru i rozvozu na tento den ověříme individuálně.

Nejdřív vám potvrdíme dostupnost a podmínky, potom pošleme údaje k platbě. Rozvoz se účtuje zvlášť. S objednávkou nečekejte na poslední dny roku; předvánoční a silvestrovské termíny řešíme podle aktuální kapacity.