Zahradní párty: menu a zázemí pro venkovní pohoštění
Jak připravit zahradu pro dovoz jídla, raut nebo grilování. Příjezd, přípojky, uchování, podávání a záložní plán.
Folk Food Catering · · 1 min čtení · Aktualizováno
Zahrada nabízí příjemné místo pro oslavu, ale ne vždy zázemí pro přípravu a podávání jídla. Před výběrem menu proto projděte, co je na místě dostupné a které služby chcete přenechat cateringu.
Vyberte rozsah podle oslavy
Pro menší posezení lze objednat hotové občerstvení a převzít jeho podávání. U delší akce může být praktičtější raut s doplňováním nebo grilování s kuchařem. Každá varianta má jiné požadavky na techniku a personál.
Počet hostů posuzujte společně s délkou programu a ostatním jídlem. Korýtka jsou sestavy pro společné stolování; jejich vhodný počet záleží i na tom, zda budou jediným hlavním jídlem.
Zkontrolujte přístup a přípojky
Změřte úzkou bránu a upozorněte na schody, svah nebo vzdálenost od parkování. Pro techniku potřebujeme vhodný povrch a domluvené přípojky. Vlastní mobilní vybavení neznamená nezávislost na všech podmínkách místa.
Určete stůl pro jídlo, místo pro nápoje a prostor na použité nádobí. Hosté i obsluha mají mít dost místa k pohybu.
Domluvte počasí a uchování jídla
Připravte realistickou náhradní variantu pro déšť nebo jiné nevhodné podmínky. Vhodnost stanu či instalace techniky je nutné potvrdit pro konkrétní místo.
Podmínky chlazení a výdeje plánujte podle menu. U dovozu bez obsluhy si při převzetí nechte předat pokyny; další praktické souvislosti shrnuje článek o letním cateringu.
Pošlete nám datum, počet hostů, fotografie zahrady a požadovaný rozsah pomoci. Nabídku sestavíme podle toho, co je na místě skutečně proveditelné.
Plánujete akci?
Sestavte si menu v kalkulačce nebo nám rovnou napište — ozveme se.
